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かぼちゃのカンパーニュ

涼しい日々が続きますねぇ。

このまま秋到来でしょうか?

ブロ友さん達も秋の気配を感じてでしょうか、

かぼちゃを使ったパン達をよく拝見します。

で、もちろん私も!

雅子さん少しのイーストレシピでかぼちゃのカンパーニュ。

かぼちゃのカンパーニュ_b0208871_21474610.jpg


でも、アレンジ加えています。

レシピは芋や栗を入れていましたが、それは入れずに、代わりにクルミとクリチを。

なんかね、旦那さまがこの前「ナッツが入ったパンが好き」って。

あ~、そうだったんですか・・・今まで気付かずスミマセン。

と言う事で、クルミを使ってみました。

さらに、成形も変えています。

この格子状のビジュアルがお気に入りなのでね。

って、皆さん、気づいちゃいました?

がっくしな事に、真ん中が爆発してるんです。

かぼちゃのカンパーニュ_b0208871_21483994.jpg


これはホイロ不足?

クープが浅い?

成形をきつくしすぎた?

それともクリチが爆発しただけ?

まだまだ分からない事だらけです~。


そして朝食までの時間がなくて、

まだ熱いのにカット・・・。

汚い断面図でゴメンナサイ。

かぼちゃのカンパーニュ_b0208871_2148532.jpg


でもきれいなかぼちゃ色が伝わりますか~?


お味ですが・・・。

もうちょっと焼成時間を足して、水分を飛ばしたかったなぁ。

生地に練り込みをする時って、焼成時間に悩んじゃう。

電気オーブンだから火力も弱いしねぇ。。。

なんて反省点もありますが、美味しく頂きました。


最近、納得できるパンを焼いてないなぁ。。。頑張ります。

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by nananana2000 | 2011-08-22 21:50 | パン


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


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