かぼちゃのカンパーニュ
涼しい日々が続きますねぇ。
このまま秋到来でしょうか?
ブロ友さん達も秋の気配を感じてでしょうか、
かぼちゃを使ったパン達をよく拝見します。
で、もちろん私も!
雅子さん少しのイーストレシピでかぼちゃのカンパーニュ。
でも、アレンジ加えています。
レシピは芋や栗を入れていましたが、それは入れずに、代わりにクルミとクリチを。
なんかね、旦那さまがこの前「ナッツが入ったパンが好き」って。
あ~、そうだったんですか・・・今まで気付かずスミマセン。
と言う事で、クルミを使ってみました。
さらに、成形も変えています。
この格子状のビジュアルがお気に入りなのでね。
って、皆さん、気づいちゃいました?
がっくしな事に、真ん中が爆発してるんです。
これはホイロ不足?
クープが浅い?
成形をきつくしすぎた?
それともクリチが爆発しただけ?
まだまだ分からない事だらけです~。
そして朝食までの時間がなくて、
まだ熱いのにカット・・・。
汚い断面図でゴメンナサイ。
でもきれいなかぼちゃ色が伝わりますか~?
お味ですが・・・。
もうちょっと焼成時間を足して、水分を飛ばしたかったなぁ。
生地に練り込みをする時って、焼成時間に悩んじゃう。
電気オーブンだから火力も弱いしねぇ。。。
なんて反省点もありますが、美味しく頂きました。
最近、納得できるパンを焼いてないなぁ。。。頑張ります。
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あ~、そうだったんですか・・・今まで気付かずスミマセン。
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これはホイロ不足?
クープが浅い?
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それともクリチが爆発しただけ?
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そして朝食までの時間がなくて、
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でもきれいなかぼちゃ色が伝わりますか~?
お味ですが・・・。
もうちょっと焼成時間を足して、水分を飛ばしたかったなぁ。
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by nananana2000
| 2011-08-22 21:50
| パン
ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪
by nananana2000
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