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むらさきいものチョコマロンベーグル

コッタさんから頂いたサンプルを使って、むらさきいものベーグルを焼きました。

フィリングは贅沢に、チョコレートと栗の甘露煮を巻き込んでます。

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むらさきいもパウダーのような粉物を使うと、

どうも艶が無くなりがちですが、今回はそこそこ・・・でもまだまだだなぁ。

今回は、むらさきもパウダーを多めに入れています。使ったのはこちら

巻き込んだチョコは、サンプルで頂いたチョコチップ状の製菓用チョコレート。

巻き込みやすいし、問題なく使えました!使ったのはこちら

カットすると、紫色と黄色でハロウィン仕様に^^カボチャ使ってないけど(笑)

まだ熱いうちにカットしちゃってますが。しかもなんか写真ブレてる。。。

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チョコもしっかり入っているので、そのままでも美味しいのですが、

このベーグルにはマスカルポーネを塗って食べるのもまた美味しい。

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どうしても頂いたハロウィンのピックが使いたかったので、

マスカルポーネに無理やり挿してみました(笑)使ったのはこちら

ちょっとしたワンポイントに可愛いですよねぇ。

そして、ラッピングにもハロウィンのシールを使って♪

使ったのはこちら

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可愛い~。


今回のベーグル、レシピUPしました。

cotta recipe circle むらさきいものチョコマロンベーグル by nana

私以外、ベーグルを食べてくれない我が家。

仕方ないので、最近は2個分のレシピで作っています。

今回はその分量をUPしました。もちろん、倍量でも作れますよ。

細かい行程も書きましたので、ぜひのぞいてみてくださいね。


やっぱりベーグル、美味しいわ~。

こちらのプレーンなベーグルレシピもよろしくね!

cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana

コッタさんからはピクニックセットのサンプルも頂いてます^^

それはまた週末にUPしますね~♪


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by nananana2000 | 2011-10-14 05:17 | ベーグル

ベーグルフレンチトースト さっぱりテイストで

ずっと前から作ろうと思っていて、やっと作りました。

ベーグルでフレンチトーストを。

フレンチトーストのレシピはなかしましほさんのもの。

付け合わせの果物はパイナップルとキウイ。

それぞれ、ごろっと大きく切って、タワーにして、粉砂糖でお化粧。

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本当ならね、リンゴかバナナのキャラメリゼとナッツ。

そしてバニラアイスとキャラメルソースでもかけて頂きたいところですが、

如何せん、体重を気にしているので(笑)

でも、さっぱりテイストでも、とっても美味しく頂きました。


ベーグルで作るフレンチトーストがもっちり美味しい。

息子もめちゃくちゃ食べてました~。

ベーグルフレンチトースト、こんなに美味しいとは!ビックリ!

これはまた作ろうっと。


明日はまた節電休暇。これが最後です。

息子も保育園をお休みさせて、2人でディズニーへ行く予定です♪

それはまた今度のお話^^


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by nananana2000 | 2011-09-08 21:38 | ベーグル

つやつやピカピカベーグル

今日は有給休暇。

息子は保育園へ行ってもらって、のんびり。

なんて、掃除したり、パン焼いたり、美容院へ行ったり。

珍しく、こんな時間にブログも更新。

結局、色々としちゃったけれど、でもいつもよりのんびりできました。

風邪も良くなってきたかな。



今日はベーグルを。

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久々にリスドォルを使って。プレーンです。

うん、やっぱりリスドのベーグルはぷりっと可愛いですな。

底割れもつなぎ目裂けも少なく・・・(ちょぴっとだけあったけど笑)

久々にオーブンから出してきて、ニンマリできました^皿^

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やっぱり自分好みのベーグルが一番ですね。

今日はもちろん一人ランチ。

シンプルにチェダーチーズと目玉焼きのサンドで。

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おいしゅうございました。


よかったら、作ってみてくださいね!

cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana


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by nananana2000 | 2011-09-02 16:32 | ベーグル

しらすとモッツアレラのベーグルサンド

プレーンベーグルを焼きました。

もちろん、こちらのレシピでね♪

cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana

この時期、発酵が早い早い。

オーブンの予熱をしていたら、タイミングを外して、

艶のない、じみーなベーグルちゃんに。最近、本当にダメだな(涙)

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やっぱり、パン作りって難しいね。

まだまだまだまだ修行が必要のようです。

しかも、写真もイマイチなのばかり。こちらも修行します!


さてさて、艶が無くたって、美味しいからいいや~。

プレーンベーグルはもちろんサンドにしますっ。

しらすとモッツアレラのベーグルサンドです。小葱もおまけで!

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しらす、大好きなんですよ~。そのままぐわしっっと掴んで食べたいくらい好き。

なかしましほさんが「ごはんですよ」でしらすとジェノベーゼのピザを紹介していて、

しらすとパンは合うのね!と思い、私なりにアレンジした次第です^^

ベーグルをカットして、モッツアレラを乗せてトースト。

その後、しらすと葱と岩塩をパラリとして頂きます。

美味しかった~。

ベーグルだけでなく、カンパを焼いてタルティーヌにしても美味しそう^^

あぁ、エピにしらすも美味しそうだなぁ。


それに、このサンドには・・・

上質なオリーブオイルたらして食べるのも美味しそう。とか。

海苔をパラリとしても美味しそう。とか。

わさび醤油かけても美味しそう。とか。

ちりめんじゃこにしてトースト前に乗せて焼くのも美味しそう。とか。

サンドの発想は数限りなく浮かんできます。これからも色々試しますョ♪


それから、私のベーグルレシピで作ってくださる方がたくさんいらっしゃって嬉しいです。

ブロ友さんたち、ありがとう!

minmiさん

くるみさん

めぇさん

てんももさん

babysailcafeさん

ろこりん 

つくれぽ、コレポ、までくださったり、皆様本当にありがとうございます!

かなり過去の記事から引張ってきてます。

思いつく限りなので、もし抜けている方がいたら、申し訳ないです。

誰か抜けてるかも~。本当にゴメンナサイ。

ぜひご紹介させていただきたいので、ご報告頂けると、嬉しいです^^


cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana


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by nananana2000 | 2011-08-10 05:43 | ベーグル

マッドな紫イモベーグル

抹茶やココアなど粉末のフィリングを入れると、

どうしても艶なしベーグルになってしまうぅぅっ(私の場合)

紫イモ粉も例外ではなかったの~!ショック。

でも、うまうまよ~。

本当においしかった♪

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白あんをサンドして頂いたのですっ。

他にも何枚か写真を撮ったのですが、

間違って削除した~!

こんな食べかけの写真しか残っておらず、ごめんなさいっ!

ブロガー失格!

断面のきれいな紫色をお見せしたかった~。残念。

ドンマイ!私!


これから保育園に息子を迎えに行って、

姪っ子甥っ子と母を迎えに行って。

楽しい週末を過ごす予定です♪

リコメ、遅くなるかもしれませんが、ご了承を~!

なので、今回はコメ欄を閉じさせてもらいますね!


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by nananana2000 | 2011-08-05 14:43 | ベーグル

久々ベーグルはやっぱりうまし

今日は涼しいですね。ビックリ。過ごしやすくて嬉しいです。

昨日も早朝4時から、本当に久々です・・・ベーグルを焼きました。

もちろん、こちらのレシピから^^

cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana

ベーグルってしばし作らないと、すぐに腕が落ちるのです。

もちろん、成形も艶もぜーんぜん納得出来ておりません。

がっかりなビジュアル。なんてパンチのないベーグルなの!

でもね、良いんです。美味しかったから。

もう、ずっと食べたくて、食べたくて・・・。

でもなかなか焼けなくて。もう、焼けただけでも満足。

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たまたま旦那さまが市販のベーグルをもらって帰ってきて、

初めて知ったお店の物で、「やったー!」と思って食べてみたら、

ただ固いだけでパサパサのいまいちベーグルで(涙)

リベイクしたらタダのパン(涙)フィリングのバランスもイマイチ(涙)

酷評でスミマセン。美味しかったらここで紹介したかったのですが、残念。

この件でさらにMYベーグルが食べたい気持ちに拍車がかかりました^^;



やっぱり自分の好みの配合で作るベーグルが一番好き。

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早朝とはいえ、気温は高い中でクーラーもかけずに作るため、

加水はだいぶ低くしたのですが、それでもダレて、

高さは全然出ませんでした。

でもそれでもぜんぜんきにしなーい!

久々に自分のベーグルが焼けた事、

食べれた事、こんなに幸せな事はありません。

やっぱり私、ベーグルが一番好き。愛してやまないの。


サンドは・・・ベーコン&クリチ&メープルの組み合わせで。

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この組み合わせ、「げ~っ」って思う方も多いかと(笑)

でも、マックのグリドル好きな方なら分かってもらえるかな。

あまじょっぱいの代名詞!?ですよ^^


あ~幸せなベーグル日となりました。

またすぐに焼こうっと。

*************************************

昨日の夜から息子が発熱しています。

今日は微熱なので元気はあるし、今はぐっすり夢の中。

以前は風邪をひくとグズグズしていた息子も、

暑い、寒い、食べたい…などきちんと要望を伝えてくれるので、

だいぶ看病も楽になり、お互いのストレスもなく過ごせています。

成長を感じる事が出来ました。


今日は会社を休んで看病しましたが、

先程、母が助っ人で来てくれたので、

明日は出勤できそうです!

母のおかげでPCに向かう時間もとれました^^

ありがたいです。


会社を休む事と息子との間で葛藤がありましたが、

昨晩、上司からの優しいメール、同僚からのフォローメールで

だいぶ気持ちも楽になりました^^

ワーキングマザー、まだまだ頑張れそうです!!



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by nananana2000 | 2011-07-21 21:47 | ベーグル

味噌クリチべーグル☆海苔TOPで!

ここ最近、和食材フィリング+海苔TOPのべーグルレシピをずっと考えていました。

和食材もクリチと合わせて使えば、きっとべーグルとの相性が良いはず♪

まず考えたのが、醤油クリチ、明太クリチ…この返はわりとありふれてるかなと。

他にはわさびクリチ、梅クリチ…ちょっと勇気いるかな^^

でもそのうちチャレンジ予定です♪


で、今回ご紹介するのはこちら!

「味噌クリチべーグル☆海苔TOP」

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簡単にレシピを。

べーグルの生地配合や基本的な行程はこちらを参考にしてくださいね。

cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana

↑行程が分かりやすいように、写真をUPしてみましたので、ぜひご覧になって、参考にしてください!

上記レシピのべーグル1個に対してのフィリング

Aクリームチーズ 20g
A味噌 小1
A砂糖 小1
刻み海苔 適量

・Aの分量×作りたい個数分を混ぜ合わせる。

・これをべーグルの成形時に、巻き込みます。

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・今回は中心に来るようにこんな風に巻き込みました。

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・そして発酵させて、ケトリング後に海苔を散らしてオーブンへ。


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今回は春よ恋ブレンドを使用しました。

このお粉もちもち感は和食材とよくあいます!

オススメですよ♪

味噌はお好きな味噌で。

私は普通の合わせ味噌ですよ!

味噌や砂糖の量は種類やお好みによって加減して下さいね!

朝、和べーグルはなかなか良いですよ~!

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もっと和っぽいスタイリングをすればよかった・・・。

そういうところセンスナッシングね☆

逆光で食べかけですが~。こんな写真もありかな?

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今回の海苔ですが、このときに頂いた前田屋|こどものご飯を大切にする海苔メーカーさんの"倉橋八景"を使わせていただきました。

海苔、たくさん乗せましたよ~。

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やっぱり良い海苔を使うと、オーブンで焼いてもしっかりとしていて、

とてもイイ香りです~。ベーグルにも合いましたよ!

改めて、前田屋さんありがとうございますっ!

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by nananana2000 | 2011-06-25 23:28 | ベーグル

キタノカオリでベーグル あぁ、ぶちゃいく

気付けば、かなり久々ベーグル。私とした事が(笑)

久々だと、絶対に微妙なの焼いちゃうのよね。

あぁ、成形イマイチだわ、でもお肌はべっぴんさんかな?

でもでも気に入らない!なんだかぶちゃいく!

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今回、なんのお粉を使おうか・・と、目についたのが「キタノカオリ」

ベーグル界では人気のお粉のようだけれど、

どうも私はこのお粉でベーグルを作るのが苦手。

なんだか扱い難いんですよね~。

でも、目についちゃったので、仕方なし・・・と使ったのです。

しつこいけれど、お肌はキレイでしょ?

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しかし、ぶちゃいく・・・さて、なんででしょう。

実はめちゃくちゃ底割れしてるんですよ!

いや~、かなりショックなくらいの底割れでして!

公開は気が引けるんですが、一応ちっちゃく載せておきます。

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きゃ~ハズカチィ~。

本当にひどい底割れね。

これ、つなぎ目が開いちゃったわけではないんです。

また違うところが裂けてるんです。

原因は分かっております。

この湿度と気温にビビり、加水を低くしすぎたね。

キタノカオリの扱いもやっぱりダメだったね。


そんなベーグルだけれど、お味はむっちり美味しく頂きました。

今回は大葉とスモークサーモンのサンドに。

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私の定番サンドです。ブログにも良く出てきますよね^^

スモークサーモンってケーパーが定番だと思うけれど、

私は断然!大葉派です♪

レシピとは言えないけれど、コレクルさんに載せました!

cotta recipe circle スモークサーモンと大葉のベーグルサンド by nana

あ、プレーンベーグルレシピもと新しくコレクルさんと、

今まで通りクックパッドさんの両方に載せてます!

同じレシピなので、お好きな方でどうぞ♪

cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana

Cpicon つやつやピカピカ☆プレーンべーグル by nananana2000

う~ん、おいしいです!お試しあれ☆


やっぱりベーグルはコンスタントに焼かないとな。

海苔を使った和ベーグルも考え中だし、

夏に食べたくなる爽やかなベーグルも考え中。

今週、来週は色々とベーグルが作れるといいなぁ。



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by nananana2000 | 2011-06-20 21:48 | ベーグル

黒糖ベーグルラスク

大好きなベーグル。

作ってもすぐに食べちゃうので、

なかなか余らない。

だから、ラスクが食べたくなったら、

ラスク用にベーグルを焼かなきゃいけない^^;

ラスクの中でも一番好きなのが、黒糖で作るラスク。

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グラニュー糖もスパイス系も好きだけれど、

でもやっぱり黒糖ラスクが一番おいしいと思う。

ま、メンズ&キッズにはイマイチでもね(笑)

そして、なによりベーグルで作るラスクは、

こんな可愛い丸いラスク。

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バゲや食パンで作る軽いサクサクラスクより、

ガリガリボリボリ食べれるベーグルラスクが私好み。

周りを気にせず、音を立てて頂きますョ!失礼~。


今日のラッピング。ラスクを2枚と乾燥剤も一緒に。

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グラシンの袋を使って。

透け感があるから、なんとなくその可愛い姿が見える。

そして倉敷さんの折り紙。カワユイ。


あ~、一日中パンとお料理にまみれた生活がいしたい。

って言っても仕方ないので・・・

家事すませて、メンズ達たたき起こして、

朝食を食べさせて、今日も元気に仕事へ行ってきまーす♪

今日が終われば週末だ~!!!!

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by nananana2000 | 2011-05-27 04:52 | ベーグル

栄養満点!大好き!海苔ときんぴらのベーグルサンド

昨日も早起きして出勤前にプレーンベーグルを焼きました♪

そして、大好きな「海苔ときんぴらのベーグルサンド」に。

お惣菜系のベーグルサンドの中で、これが一番大好き!

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レシピと言うほどのものでも無いのですが^^

まずはベーグルを用意。よろしければこちらをご参考に。

Cpicon つやつやピカピカ☆プレーンべーグル by nananana2000

ベーグルを半分にカットし、海苔を敷いて、

きんぴらをのせて、お好みでマヨネーズをかけて、

白ゴマをぱらっとで、出来上がり♪

良かったらお試しくださいね!


海苔、ゴボウ、ニンジン、白ゴマ、

どれも栄養豊富で繊維質もバッチリ!

ぜひぜひ、お子様や女性に食べて頂きたいサンドですよ~。

b0208871_514235.jpg


それに、ベーグルのもっちりときんぴらの歯ごたえで、

お子様の咀嚼を促すにもぴったりなんです。

これって成長段階でとっても大切な事ですよね。

(小さすぎるお子様はご注意くださいね!)


さらに海苔ときんぴらの風味って合うんです!

この組み合わせ、皆さんにお試し頂きたいです!!


ちなみに、我が家のきんぴらは小さな息子も食べるので、

鷹の爪は入れてません。

その為、大人用のサンドは白ゴマの代わりに、

七味をパラッと振りかけています。こちらもおススメ♪


朝からこれを食べると、いつになくテンションが高くなる私(笑)

このサンドのためにきんぴら作っちゃうくらいですから!

とっても美味しく頂きました☆


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by nananana2000 | 2011-05-26 05:05 | ベーグル


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


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