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ベーコンとチェダーのずんぐりパン

大好きなヨーグルト酵母、これが最後です。

いつもはナッツやドライフルーツを入れて作るけれど、

今回はしょっぱ系のフィリングで、ずんぐりパンを焼きました!

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ベーコンとチェダーチーズ、そしてブラックペッパーを入れています。

フィリングの関係で、いつもと少し違う成形方法にしたら、

ずんぐり加減がいつもとはちょいと違う。

まぁ、これはこれで良しとしてください^^

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ところどころあふれ出ているチェダーチーズがたまらない!

ずんぐりパンの生地、しょっぱ系とも合う~♪

このパン、やっぱり美味しい~!

みてみて♪このカット。

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チェダーチーズがとろ~り。

ベーコンの塩気とピリリとしたブラックペッパーもgood!

美味しく頂きました。


ヨーグルト酵母、使い切ってしまいました。

でも、やっぱり美味しいので!また起しています~♪

楽しみだなぁ。


ろこりんがむらさきいもベーグルを作ってくれました!

ろこりんありがとう~☆

こちらのレシピです^^

cotta recipe circle むらさきいものチョコマロンベーグル by nana


息子を寝かしつけて一緒に寝落ち・・・。さっき起きて、こんな時間に更新です。

いつも、一緒に寝てしまっても、10時前には気付いて起きるのに、

こんな時間まで起きないとは・・・やっぱり疲れているのかも。

このところ、仕事も忙しかったり、予定もびっしり。気をもんでしまう事もあり。

今日の(日が変わったから昨日か)夕方から、右耳の後ろに違和感が。

ちょっと腫れているし・・・何だろう。

いつもは疲れると、左耳の後ろのリンパにしこりができるんだけれど、

右耳の後ろに違和感を感じるのははじめて。う~ん、やっぱり疲れているのか。

少し、のんびりしてみます・・・ってこのところ頑張るのが当たり前で、

正直、のんびりする方法も分からないかも。。。

仕事も家事も育児も待ってくれないし。

でもでも、頑張って(?)力を抜いてみます。



皆さんのところになかなか遊びに行けなくてごめんなさい。


あ、でも、今日は嬉しいお届け物がありました^^

だから気持ちもHAPPY!またこれは次回ご紹介しますね!



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by nananana2000 | 2011-10-27 01:22 | 自家製酵母

メロンパン

久々にメロンパン。

いや~手際が悪かった。段どりも悪かった。

昨日のマフィンもスケジュールミスだし。もっとしっかり考えて焼かんといかんね。

ま、仕事でお疲れってことでお許しを(笑)

色々とダメで、焦る、焦る・・・。

成形、かなり雑になっちゃったわ~。

高さも出ないし、びみょー。早々にリベンジしないとね。

さらにひどい写真だけど許して。

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今回、TOPはグラニュー糖ではなくて、

それより粒が大きい、クリスタルシュガーを使いました。

これがザクザクと美味しい^^

旦那さまも美味しいと言ってくれたし、

息子もパクパク食べてくれた♪

見た目は悪くても、それが一番嬉しいわ~♪

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by nananana2000 | 2011-10-25 21:59 | パン

ラズベリーとチョコの酵母マフィン

昨日の朝もヨーグルト酵母でマフィンを。

フィリングはラズベリーとチョコにしました。

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酸っぱいラズベリーと甘いチョコが美味しい^^

がっ、スケジュールミスにより、

ちょっと過発酵気味。

ふわふわで美味しいことは美味しいのだけれど、

前回に比べると、少しパサつきが気になる。

とはいえ、家族で食べる分には、問題ない範疇です^^

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次、頑張ります~♪

今日のお供はほうじ茶ラテ。

ほうじ茶、美味しいですよね!


ちゃくさんがベーグルを作ってくださいました^^

ピカピカで可愛いベーグル!さすがちゃくさん♪

ありがとうございます!

私のベーグルレシピはこちら♪ピカピカベーグルできますよ^^

cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana


うぅ~今日もバタバタ忙しかった~(>_<)

疲れた~。

でもパン焼かないとストレス溜まる私(笑)

だから疲れてても焼くのだ!


コメ欄、閉じますね。昨日のリコメ、しばしお待ちください!

皆様のところにもなかなか行けなくてごめんなさい!


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by nananana2000 | 2011-10-24 22:33 | パン

今月のパン教室

今日はパン教室でした!

早いもので、中級のカリキュラムもこれで最後。

今回のメニューはブリオッシュ2種と、

お楽しみメニューはノアゼット・オ・ショコラでした^^


まずはウィーン風ブリオッシュ。

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リング型で焼く、王冠をイメージしたブリオッシュです。

毎回、先生は丸めが大事!と教えてくれますが、

今回は、地の配合、柔らかさによって丸める力も変えるようにと、

細かく教えていただきました!

やっぱり難しいなぁ。でもキレイに焼けてますよね^^


それからブリオッシュ・ア・テート。

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この形が特徴的ですよね~。

なかなか、キレイに出来ず・・・難しかったです。

これは練習しなければ!

小さなブリオッシュ型も欲しいなぁ。


そしてお楽しみメニュー。

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リッチなチョコレート菓子です。

息子がめちゃくちゃハマって食べていました♪

カロリー怖いけれど、美味しかったな!



そして、実は今回はこれだけではないのです!

先生にお願いして、特別講習を開いていただきました!

ずっと作りたいと思っていたお菓子タイプのシュトーレン!

バターのお風呂につかり中~^^

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昨年、初級メニューでパンタイプのシュトーレンを習いましたが、

どうしてもパンではなく、どっしり、しっかりのお菓子タイプが作りたかったのです。

複雑な行程でしたが、先生に丁寧に教えていただけたので、

もう少ししたら、たくさん作って、配れたらな~と思っております!

自分で少しずつアレンジしながら、毎年ちょっとずつ違うシュトーレンを作って、

クリスマスまでを楽しむ生活がしたい!うふふっ。

あぁ、今日作ったシュトーレン、早く食べたいけれど、

しっかりしみ込んで、おいしくなるまで、3週間ぐらいは我慢しなければ~!!

楽しみだ!



しかしながら、バター不足の今、

先生には申し訳ないくらいバター盛りだくさんのメニューだったなと(笑)

バター、いつになったらまた出回るのでしょうか・・・。


パンをたくさん作って、満足、満足♪ ピヨピヨ頭もリセットされました!

さ、また明日から一週間、仕事を頑張ります!


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by nananana2000 | 2011-10-23 22:01 | パン

ブルーベリーとチョコのねじねじパン

ヨーグルト酵母を使って、やっぱりねじねじパン!

今回はドライブルーベリーとチョコのくみあわせで。

レシピより少ない6分割、発酵も長めで♪だからちょっとねじねじ跡がうすいね^^

ねじねじパン、可愛く撮るの難しい~。

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本当はね、チョコとくるみにしたかったんだけれど、

くるみのローストが面倒で(笑)←時々ありませんか?こういうこと?え?ない?

代わりに目についたドライブルーベリーにしました!

前回まではレーズン酵母でしたが、

やっぱり私はヨーグルト酵母の方が好き♪

こっちの方がより美味しく感じました~^^

やっぱりねじねじパン、美味しいなぁ。

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あぁ、甘系のばかり焼いている・・・。

そろそろ、しょっぱ系も焼かねば~!!!

でも、また酵母マフィンが食べたい~。どうしよっ、どうしよ~。


ブロ友のゆうたんが、炊き込みご飯と春巻きを作ってくれました!

しかも、リピもしてくれたなんて~感激!!!ゆうたん、ありがとう!!!

よかったら、皆さんもお弁当に、夕飯に作ってみてくださいね♪

cotta recipe circle 【おにぎり】にも!我が家の炊き込みご飯 by nana

cotta recipe circle 【おかず】我が家の春巻き!おつまみにも♪ by nana



昨日からいつもより仕事がバタバタ忙しい。

おそらく明日も忙しい。来週も・・・?

いつもはわりと余裕のある仕事内容なんだけれど、珍しく忙しい日が続いていて、

もう頭がピヨピヨしてるよ~。


妊娠、出産してからというもの、昔のように頭が使えなくて。

ここ最近は少しずつマシになってきたけれど。


産後の仕事復帰してすぐ、独身時代のように仕事がこなせなくて、悩んだ時期がある。

「こんなミス、昔はしなかったのに。もっと早く仕事が出来たのに。」と。

「女性は子供を産んだら、子育てに集中するために、

他のことになかなか集中することができない、これは本能である。」

こんな話を聞いたことがある。


この本能に逆らって、まだまだ頑張ってやるぞ!なんて自分を励ます。

でも今日はもうダメだ、ピヨピヨしちゃってるので、頭を休ませるために、もう寝ます~!




あと1日頑張れば、週末~^^ 

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by nananana2000 | 2011-10-20 22:17 | 自家製酵母

むらさきいものカンパーニュ

大好きな雅子さんのアレンジカンパーニュ。

その中でも一番のお気に入りはむらさきいものカンパーニュです!

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白ゴマと大納言とマスカルポーネという大好きなフィリング♪

生地にはcottaさんから頂いたむらさきいもパウダーを使いました~。

そして銅板も使っています。

銅板を使うと、もともと無骨なビジュアルが、

さらに無骨になる気がする。

めっちゃワイルド!

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クラストはバリっとハードに。

クラムはしっとりもっちり瑞々しい。

やっぱり銅板使うと美味しさが増しますね!

切腹ぅ~!

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この大納言がめっちゃ入った部分が一番おいすぃね。

あぁ、次は大納言を倍量で入れてしまおうかしら(笑)


いつもお世話になっている、会社の同僚さんへお裾分け^^

相変わらずの夜長堂さんの折り紙ラッピング。

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お口に合っていればよいけれど~。


私のむらさきいものベーグルレシピもよろしくね!


cotta recipe circle むらさきいものチョコマロンベーグル by nana


む~どんどん夜明けが遅くなって、思ったような写真がとれ~ん!!!!

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by nananana2000 | 2011-10-18 22:11 | パン

木の実パン と しょぼチャーシュー

昨日はお友達のお家にお呼ばれして、

持ち寄りのランチパーティーでした♪

私が用意したのは、やっぱり木の実パン。

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このパンは見た目も可愛いし、お食事とも合うし、

持ち寄りの時は迷わずにコレにしちゃいます^^

ちょいとクープが雑になってしまったのだけれど、

皆からは「おいしい~」といてもらえて一安心。

やっぱり嬉しいですね!

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そしてお料理も作っていきました~。

チャーシューと半熟味付け卵♪

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近所のスーパーに、小さな肉の塊しかなくって、

小さめのしょぼチャーシューになってしまいましたがっ。

卵はちゃんと黄身がトロッとして成功でございました~^^

カット画無くてごめんなさいっ。


荷物の事情でカメラを持って行けず、写真が無いのですが、

お友達が作ったお料理もおいしかった♪

デザートもめっちゃ種類があっておいしかった♪


息子も連れて行ったのですが、

お友達の息子君&娘ちゃんと遊んでとっても楽しかったようで、

昨晩は寝言でずっと笑っておりました(笑)


私も、いっぱいガールズトークが出来たので、

かなりリフレッシュしました~☆楽しかった!


Aちゃん、いつも場所の提供&美味しいお料理ありがとう~☆

来年はぜひぜひ我が家に遊びに来てね~!



そしてそして、ご紹介を!皆様、どれも素敵に作ってくださって、嬉しいです!

てんももさん、ベーグルを作ってくれてありがとうございます!

それはこちらのレシピ

cotta recipe circle つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana

健太ママ♪さん、むらさきいもベーグル作ってくれてありがとうございます!

それはこちらのレシピ

cotta recipe circle むらさきいものチョコマロンベーグル by nana


さん、マフィンラッピングをして頂いてありがとうございます!

それはこちらのラッピング

cotta recipe circle メープルアーモンドのポットマフィン by nana

ぜひぜひ、レシピものぞいてみてくださいね~♪

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by nananana2000 | 2011-10-17 21:15 | パン

ロールパンでサンドイッチ!プーさんといっしょ♪

久々に、ロールパンを焼きました。

夜焼き、朝撮りなので、シワちゃんはご了承くださいませ!

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ま、まだまだ要練習ってところです。


さてさて、昨日はこのロールパンを使って、サンドイッチを作りましたよ~。

さらに、コッタさんから頂いた、プーさんといっしょのピクニックセットを使ってみました^^

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むふふ、とっても可愛いでしょ~♪

本当は、旦那さまがキャラグッツNGなのですが、

こんな使い捨てのものなら、たまにはイイかなって。

息子は朝起きてくるなり、これを見て歓喜の雄たけびを上げていました(笑)

いっつもシンプルな食卓だもんね、こういうの嬉しいよね^^

このピクニックセットはとっても可愛いので、詳しく紹介させてくださいね!

まずは、サンドイッチBOX

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ちょうどロールパンのサンドが2つとちょっとしたおかずが入る大きさです!

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紙製だけれど、しっかりとした作りで、使いやすい♪

もちろん絵柄もとっても可愛いですよね^^

それからピックバランもカワイイ!


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ピックは先が二股に分かれているので、しっかり刺さります。

バランは24枚が連なっていて、好きな長さで切れるんです!

しかも24枚全て絵柄が違うの~!優秀だわ。



そして、プーさんの紙コップペーパーナフキン割り箸紙皿

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紙コップは小さめのサイズ。子供の手にちょうどいい♪

ペーパーナフキンは厚めだし、淡い色がまた可愛い♪

割り箸、良く見るとハチさんのマークが印字されています!もうこれがめっちゃ可愛い!

息子もかなり喜んでいました!

そして紙皿。これ、すっごくしっかりとした作りなんです。

普通の紙皿って持ったらふにゃってなるけれど、これは全然ならない!

なんだか1回で捨ててしまうのがもったいないくらいちゃんとした作りになってます!



本当はね、これをもって公園で食べよう!と思ってたんですが、

息子の喜びようがすごくて、起きたばかりなのに、「今すぐ食べたい!」って。

天気もイマイチだったし、公園はキャンセルして、朝食でいただいてしまいました(笑)

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今度はお外で使いたいな~!!


あ、サンドイッチ、もちろん美味しかったです!


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by nananana2000 | 2011-10-16 00:17 | パン

ベッカライリンデとマールツァイト そしてご報告とお礼*

今日もパン祭りで購入したパンのレポを。

もうね、ビジュアルからしてLOVE!な2つを紹介します!


まずはベッカライリンデさんのブレッツェル

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可愛い~。美しい~。

ホレボレして、食べる前に見とれていました(笑)

パンタイプなのですが、細い部分はちゃんとカリッと。

そして、私好みの塩気!

この塩気加減がたまらないわ~。

美味しゅうございました。


それからマールツァイトさんのジンジャー

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これまた可愛いでしょ~^^何の形だろう?

マールツァイトさんはミルク酵母を使用しています。

ミルク酵母って?どんなんだ~?どういう工程で作るのかしら?

めっちゃ気になる~!!

ジンジャーという名の通り、生姜がしっかり利いているだけれど、絶妙。

そして、ミルク酵母・・・本当に、かすかにミルクの存在を感じます。

さらに、ミルクの存在とジンジャーの存在の相性が抜群なの!

ビックリした~。美味しいと思うパンは沢山あるのだけれど、

こんなにビックリしたパンは久々だわよ!

ずっと、クラムやクラストをクンクンと嗅いでいた私(笑)

超オタッキー行為だけれど、でもね、そうせずには居られなかったわ。

いや~、もう一度食べたい。

みっちり系のハードなプチパンだけれど、本当に美味しかったな。


他にもたくさんパンを購入しましたが、

写真を撮るひまもなく、胃に入ってしまったため、レポはこれで最後です~。

あ~、お外パンを食べると、本当に勉強になる!

また美味しいパンに出会えると良いなぁ。


またまた皆様にご報告とともに、お礼を。

いつもお世話になっている、コッタさんのプレミアムメンバーですが、

アクセスランキングが更新になりました。

参加させていただいてから、今回で2回目のランキングの発表です。


前期は14のレシピをUPさせていただいたのもあり、2位!でしたが、

今期のレシピUPはたったの2つと寂しいものだったし、

コンデジ撮影の期間も有ったので、

ランキングはきっと圏外だろうなぁ、と思っていたのですが、

なんとなんと・・・一つ順位は下がったものの、3位!

え~?コッタさん、間違えて無いですか?本当に?大丈夫?

皆様、ぜひ確認してみてください!こちらから見れます→

なんだか、すごい方々に挟まれて・・・私、本当にいいのかな・・・。

みなさん、お教室の先生とか、プロの方とか・・・。恐縮してしまう。。。


でも、本当に嬉しいです。

これも、全て皆様のおかげです!

いつもいつも、温かいコメントや応援、そしてぽちっとをありがとうございます。

皆様の優しいお心遣いで、ここまでやってこれているのだと思います。

これからも頑張りますので、応援よろしくお願いたします!


あ、昨日UPしたこちらのレシピも宜しくお願いします!

cotta recipe circle むらさきいものチョコマロンベーグル by nana


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by nananana2000 | 2011-10-15 05:40 | パン

シニフィアン・シニフィエの三色彩り野菜パンでサンドイッチ

先日のパン祭りで購入したパン、

とってもおいしかったので、レポさせてください^^

一番、皆さんに披露したいと思ったのが、

シニフィアン・シニフィエ 三色彩り野菜パン

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大き目のパムニールに入った、編み込みパンです。

三色はトマト、ほうれん草、かぼちゃですね。

カットして、大感動!

見てみて~この綺麗な色!

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しかもね、ちゃんとそれぞれのお野菜の味がする。

きっとパウダーじゃなくて、お野菜使ってるんだろうなと。

当たり前かっ。

しっとりした生地で、美味しいです。


丁度、チャーシューを作っていたので、

プリーツレタスと白髪ねぎと一緒にサンドにしました。

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あ、チャーシューが見えにくいですね。

入っていたパムニールを再利用してサンドイッチBOXに。

とっても美味しく頂きました~。


まだいくつかレポしたいパンがあるので、それは後日!

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by nananana2000 | 2011-10-13 04:49 | パン


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


by nananana2000

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