パン教室、通い始めます。
今まで、独学で色々なパンを焼いてきました。
以前、ちょっとだけ大手の教室に通ったりもしましたが、
出産を機に辞めてしまって以来、ずっと独学で楽しんできました。
パン作りを楽しんでいると、いつの頃からか「自宅パン教室を開く」という夢が出来て、
「その為にはしっかりした講師資格が欲しい」と思うようになりました。
でも、今は平日は仕事もしているし、息子も小さい、旦那様も忙しい人・・難しい。
それでも、気持ちは膨らむ一方。
そうなると、居てもたってもいられなくなるのが私。
そして探し出したのです。
子連れOKで資格が取れて、我が家から近い「自宅パン教室」を。
自分の目標は「自宅パン教室」なので、本校へ通うよりも、
「自宅で教室」をされている先生のところへ通いたいたかったのです。
早速、体験教室に伺い、先生とお話した結果、通うことを決めました。
今日からお教室スタートです。
今日はあんぱんとロールパン、そしてパンプキンポットという初級メニュー。
ロールパン、何度か作ったことがありますが、
やっぱりとても難しい成形。3回も巻くなんて、全然できず。撃沈。
かなしー感じの見た目になりました。トホホ。
そして、あんぱん。
こちらもキレイに包むのは難しい。
あ、手前はウルトラマンです。こんな面白い成形も教えていただきました。
そしてハロウィンメニューでパンプキンポットというお菓子。
パンとはまた違った、しっとりふわふわな美味しいお菓子でした。
焼きあがると、試食タイム!
毎回、先生のお手製サラダとスープが付きます。
これもとっても美味しくて、先生のこと、本当に尊敬しちゃいます。勉強になります。
そしてラッキーなことに先生の自家製酵母パンと、
今日は中級コースの方も一緒でしたので、
そちらのパンも試食させていただきました。
とっても豪華なプレート!!どれも美味しくて最高でした!
残りのパンはお持ち帰りに。
お友達と会う約束があったので、
またまた簡単ですが、ラッピングをしてお裾わけです。
もっとラッピングアイテムを揃えたいな~。
今日のお教室で思ったのですが、
ここ最近、やはり独学では限界を感じることがあったので、
経験豊富な先生から、一つ一つきちっとした指導をしてもらえるのは嬉しいなと。
毎回、知識が増え、ますますパン作りが楽しいものになりそうです。
私の自宅教室が開けるようになるのは、まだまだ先。
でもそれまで焦らずゆっくりと学んでいくつもりです。
ぜひ、応援してくださいね。
今日のあんぱん、ロールパン、沢山復習したいと思います。
当分はブログはそのネタになってしまうかもしれませんが、ご了承を(笑)
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以前、ちょっとだけ大手の教室に通ったりもしましたが、
出産を機に辞めてしまって以来、ずっと独学で楽しんできました。
パン作りを楽しんでいると、いつの頃からか「自宅パン教室を開く」という夢が出来て、
「その為にはしっかりした講師資格が欲しい」と思うようになりました。
でも、今は平日は仕事もしているし、息子も小さい、旦那様も忙しい人・・難しい。
それでも、気持ちは膨らむ一方。
そうなると、居てもたってもいられなくなるのが私。
そして探し出したのです。
子連れOKで資格が取れて、我が家から近い「自宅パン教室」を。
自分の目標は「自宅パン教室」なので、本校へ通うよりも、
「自宅で教室」をされている先生のところへ通いたいたかったのです。
早速、体験教室に伺い、先生とお話した結果、通うことを決めました。
今日からお教室スタートです。
今日はあんぱんとロールパン、そしてパンプキンポットという初級メニュー。
ロールパン、何度か作ったことがありますが、
やっぱりとても難しい成形。3回も巻くなんて、全然できず。撃沈。
かなしー感じの見た目になりました。トホホ。
そして、あんぱん。
こちらもキレイに包むのは難しい。
あ、手前はウルトラマンです。こんな面白い成形も教えていただきました。
そしてハロウィンメニューでパンプキンポットというお菓子。
パンとはまた違った、しっとりふわふわな美味しいお菓子でした。
焼きあがると、試食タイム!
毎回、先生のお手製サラダとスープが付きます。
これもとっても美味しくて、先生のこと、本当に尊敬しちゃいます。勉強になります。
そしてラッキーなことに先生の自家製酵母パンと、
今日は中級コースの方も一緒でしたので、
そちらのパンも試食させていただきました。
とっても豪華なプレート!!どれも美味しくて最高でした!
残りのパンはお持ち帰りに。
お友達と会う約束があったので、
またまた簡単ですが、ラッピングをしてお裾わけです。
もっとラッピングアイテムを揃えたいな~。
今日のお教室で思ったのですが、
ここ最近、やはり独学では限界を感じることがあったので、
経験豊富な先生から、一つ一つきちっとした指導をしてもらえるのは嬉しいなと。
毎回、知識が増え、ますますパン作りが楽しいものになりそうです。
私の自宅教室が開けるようになるのは、まだまだ先。
でもそれまで焦らずゆっくりと学んでいくつもりです。
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今日のあんぱん、ロールパン、沢山復習したいと思います。
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by nananana2000
| 2010-09-25 22:28
| パン
ヨーグルト酵母でぴかぴか&しっとりなベーグル
酵母で焼くベーグルはぴかぴかに出来る事が多いです。
ヨーグルト酵母でプレーンベーグル。
とっても優しいフォルムだけれど、やたら光ってる!
陶器みたいな照りですが、食べれますよ(笑)
こんなぴかぴかなベーグルが焼けると、やっぱりテンション上がりますよね。
そして、富澤商店さんで購入した大納言を練りこんだ、
ヨーグルト酵母でしっとり大納言ベーグル。
混ぜ込みでも巻き込みでもなく、練りこんでみました。
ほんのり大納言を感じられる生地で、
緑茶と一緒に食べたくなるベーグルでした。
あんこはガッツリ盛る派な私ですが、たまにはこんなほんのりもイイですね。
今日も蔵出しでした~。
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ヨーグルト酵母でプレーンベーグル。
とっても優しいフォルムだけれど、やたら光ってる!
陶器みたいな照りですが、食べれますよ(笑)
こんなぴかぴかなベーグルが焼けると、やっぱりテンション上がりますよね。
そして、富澤商店さんで購入した大納言を練りこんだ、
ヨーグルト酵母でしっとり大納言ベーグル。
混ぜ込みでも巻き込みでもなく、練りこんでみました。
ほんのり大納言を感じられる生地で、
緑茶と一緒に食べたくなるベーグルでした。
あんこはガッツリ盛る派な私ですが、たまにはこんなほんのりもイイですね。
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by nananana2000
| 2010-09-24 22:20
| ベーグル
ヨーグルト酵母でハムロールとウインナーパン
ヨーグルト酵母でハムチーズマヨロールと
ウインナーパンを焼きました!
私はあまりお惣菜パンは焼かないのですが
このハムロールは我が家のメンズ達に好評なので
焼く機会が多いパンです^^
同じ生地でウインナーパンも焼きましたが…
ありゃりゃ…
もっとクープを深くして
ウインナーを押し込まなきゃダメでしたね…
失敗、失敗…
しかも、少し発酵不足で…固めの生地に(>_<)
ちょっと落ち込みました…。
まだまだ初心者だなー(涙)
でも次回はきっと上手にできるはずさ~!!
失敗しても頑張っていきます!ぽちっと応援よろしくお願いします!!
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ウインナーパンを焼きました!
私はあまりお惣菜パンは焼かないのですが
このハムロールは我が家のメンズ達に好評なので
焼く機会が多いパンです^^
同じ生地でウインナーパンも焼きましたが…
ありゃりゃ…
もっとクープを深くして
ウインナーを押し込まなきゃダメでしたね…
失敗、失敗…
しかも、少し発酵不足で…固めの生地に(>_<)
ちょっと落ち込みました…。
まだまだ初心者だなー(涙)
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by nananana2000
| 2010-09-23 21:12
| パン
かっぱ橋道具街へ
昨日、自分の時間が少しだけ取れたので、
ここぞとばかりに、かっぱ橋道具街へ買い出しに行きました。
ご存じの方も多いでしょうが、
かっぱ橋道具街は食器や調理器具などが大充実した問屋街です。
もちろん、一般客でも購入はOKで、
お料理、お菓子、パン作りが大好きな人にとっては、
いくら時間があっても足りないくらい、楽しい場所でしょう。
言葉では伝わり切らないので、写真でご紹介しちゃいます。
かっぱ橋ツアーのスタートです。
まず目の前に飛び込んできた、和食器のお店。
どれもこれも素敵なお茶碗!ほしいっ!
少々、値が張るものから、お値打ちな物まで・・・。
掘り出し物を探すのが楽しいんですよねっ。
土鍋も欲しかったけれど、重いので断念。
そして、調理器具・・・これほんの、ほんの一部。
あっちもこっちも、所狭しと並んでいます。
焼印も沢山置いてあります。
こんな食品サンプルのお店も!
通販ではお世話になっている、
馬嶋菓子道具店の実店舗もあります。
綿がしやポップコーンの機械なんかも売ってます。なかなかイイお値段。
他にも、包丁専門店、衣装専門店、ラッピング専門店などなど、
本当にたくさんのお店が並んでいますねぇ。
そして問屋さん以外では、合羽橋珈琲が有名ですね。
とてもオシャレな内装のカフェです。
この日は時間が無くて、寄れなかった!残念。。。
かっぱの河太郎もいます・・・なぜゴールド??しかもリアル。
お店の間からは建設途中のスカイツリーものぞけます。
私は芝公園の東京タワーのデザインの方が断然好きだなぁ。
この日、制限時間は、息子の保育園お迎えまでの約2時間!
休憩する間もなく、次から次へとお店を渡り、
あれもこれもと物色しました。
そしてこれが戦利品。
木製パンこね台(今まで大理石を使ってましたが、木製に変更)
金属のスケッパー(これも今までプラスチック(?)のものでしたが、変更)
透明なボール(発酵用に・・・今まで持ってなかったので・・・)
お茶碗3つ(シンプルなデザインで丈夫なのに、ひとつ190円!)
にこにこパンチ(息子の運動会用のおにぎりを作るため購入)
シリコンの刷毛(やっぱり、これは衛生的だし有ったら便利ですよね)
ワックスペーパー(オシャレなラッピング、頑張ります)
以上です。
新しい調理器具が増えると、
並べて見ているだけで、笑顔になっちゃいますよね♪
また時間が出来たら、ゆっくり時間をかけて行きたいなぁと思っています。
まだ行かれたことが無い方!ぜひ、足を運んでみてください!
お財布の余裕を持っていかれることをおススメします(笑)
一緒にツアーしている気分になれた~!という方、
ぽちっと応援よろしくお願いします。
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ここぞとばかりに、かっぱ橋道具街へ買い出しに行きました。
ご存じの方も多いでしょうが、
かっぱ橋道具街は食器や調理器具などが大充実した問屋街です。
もちろん、一般客でも購入はOKで、
お料理、お菓子、パン作りが大好きな人にとっては、
いくら時間があっても足りないくらい、楽しい場所でしょう。
言葉では伝わり切らないので、写真でご紹介しちゃいます。
かっぱ橋ツアーのスタートです。
まず目の前に飛び込んできた、和食器のお店。
どれもこれも素敵なお茶碗!ほしいっ!
少々、値が張るものから、お値打ちな物まで・・・。
掘り出し物を探すのが楽しいんですよねっ。
土鍋も欲しかったけれど、重いので断念。
そして、調理器具・・・これほんの、ほんの一部。
あっちもこっちも、所狭しと並んでいます。
焼印も沢山置いてあります。
こんな食品サンプルのお店も!
通販ではお世話になっている、
馬嶋菓子道具店の実店舗もあります。
綿がしやポップコーンの機械なんかも売ってます。なかなかイイお値段。
他にも、包丁専門店、衣装専門店、ラッピング専門店などなど、
本当にたくさんのお店が並んでいますねぇ。
そして問屋さん以外では、合羽橋珈琲が有名ですね。
とてもオシャレな内装のカフェです。
この日は時間が無くて、寄れなかった!残念。。。
かっぱの河太郎もいます・・・なぜゴールド??しかもリアル。
お店の間からは建設途中のスカイツリーものぞけます。
私は芝公園の東京タワーのデザインの方が断然好きだなぁ。
この日、制限時間は、息子の保育園お迎えまでの約2時間!
休憩する間もなく、次から次へとお店を渡り、
あれもこれもと物色しました。
そしてこれが戦利品。
木製パンこね台(今まで大理石を使ってましたが、木製に変更)
金属のスケッパー(これも今までプラスチック(?)のものでしたが、変更)
透明なボール(発酵用に・・・今まで持ってなかったので・・・)
お茶碗3つ(シンプルなデザインで丈夫なのに、ひとつ190円!)
にこにこパンチ(息子の運動会用のおにぎりを作るため購入)
シリコンの刷毛(やっぱり、これは衛生的だし有ったら便利ですよね)
ワックスペーパー(オシャレなラッピング、頑張ります)
以上です。
新しい調理器具が増えると、
並べて見ているだけで、笑顔になっちゃいますよね♪
また時間が出来たら、ゆっくり時間をかけて行きたいなぁと思っています。
まだ行かれたことが無い方!ぜひ、足を運んでみてください!
お財布の余裕を持っていかれることをおススメします(笑)
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by nananana2000
| 2010-09-22 21:55
| その他
ヨーグルト酵母で全粒粉イングリッシュマフィン
大好きなヨーグルト酵母を使ってイングリッシュマフィンを焼きました。
酵母で作るイングリッシュマフィンはモチモチで最高!
15%ほど全粒粉を足して風味も良くしてみました。
私は生地にもコーングリッツをプラスします。
もちろん外側にもたっぷり振りかけて。
あのプチプチした触感、大好きです。
モチモチ、プチプチ、おいしいですねぇ。
もう、市販のイングリッシュマフィンは食べれませんっ。
朝食にはカットしてトーストして・・・
シンプルにはちみつとバター。
ジャムもいいですね。
目玉焼きとベーコンもお気に入りです。
でも、今日は仕込んでおいたローズマリーの塩豚で。
朝からがっつり頂きました。
あ、今日は健康診断だった。。。しまった。。。と後から後悔しちゃったりして。
最近、ブログ村「パン作り」のランキングで7位に入りました。
本当に本当にありがとうございます。
これからも頻繁に更新しますので、今日も応援よろしくお願いします。
今、旦那さまがブログの写真をみて・・・
「なに、この写真、へたくそ!右も左も構図が全然なってない!
何がなんだかよくわからないし、
なんでこんな気持ち悪い写真が撮れるのか理解できない!」
とボロクソに言われてしまいました。厳しい人なんですよ。
はい、皆様ごめんなさい。
もっと勉強して、見やすい写真を撮れるよう努力します。
だから見捨てず、ぽちっとお願いします。(切実)
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15%ほど全粒粉を足して風味も良くしてみました。
私は生地にもコーングリッツをプラスします。
もちろん外側にもたっぷり振りかけて。
あのプチプチした触感、大好きです。
モチモチ、プチプチ、おいしいですねぇ。
もう、市販のイングリッシュマフィンは食べれませんっ。
朝食にはカットしてトーストして・・・
シンプルにはちみつとバター。
ジャムもいいですね。
目玉焼きとベーコンもお気に入りです。
でも、今日は仕込んでおいたローズマリーの塩豚で。
朝からがっつり頂きました。
あ、今日は健康診断だった。。。しまった。。。と後から後悔しちゃったりして。
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本当に本当にありがとうございます。
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「なに、この写真、へたくそ!右も左も構図が全然なってない!
何がなんだかよくわからないし、
なんでこんな気持ち悪い写真が撮れるのか理解できない!」
とボロクソに言われてしまいました。厳しい人なんですよ。
はい、皆様ごめんなさい。
もっと勉強して、見やすい写真を撮れるよう努力します。
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by nananana2000
| 2010-09-21 22:40
| パン
ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪
by nananana2000
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