今月のパン教室

今日はパン教室でした!

早いもので、中級のカリキュラムもこれで最後。

今回のメニューはブリオッシュ2種と、

お楽しみメニューはノアゼット・オ・ショコラでした^^


まずはウィーン風ブリオッシュ。

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リング型で焼く、王冠をイメージしたブリオッシュです。

毎回、先生は丸めが大事!と教えてくれますが、

今回は、地の配合、柔らかさによって丸める力も変えるようにと、

細かく教えていただきました!

やっぱり難しいなぁ。でもキレイに焼けてますよね^^


それからブリオッシュ・ア・テート。

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この形が特徴的ですよね~。

なかなか、キレイに出来ず・・・難しかったです。

これは練習しなければ!

小さなブリオッシュ型も欲しいなぁ。


そしてお楽しみメニュー。

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リッチなチョコレート菓子です。

息子がめちゃくちゃハマって食べていました♪

カロリー怖いけれど、美味しかったな!



そして、実は今回はこれだけではないのです!

先生にお願いして、特別講習を開いていただきました!

ずっと作りたいと思っていたお菓子タイプのシュトーレン!

バターのお風呂につかり中~^^

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昨年、初級メニューでパンタイプのシュトーレンを習いましたが、

どうしてもパンではなく、どっしり、しっかりのお菓子タイプが作りたかったのです。

複雑な行程でしたが、先生に丁寧に教えていただけたので、

もう少ししたら、たくさん作って、配れたらな~と思っております!

自分で少しずつアレンジしながら、毎年ちょっとずつ違うシュトーレンを作って、

クリスマスまでを楽しむ生活がしたい!うふふっ。

あぁ、今日作ったシュトーレン、早く食べたいけれど、

しっかりしみ込んで、おいしくなるまで、3週間ぐらいは我慢しなければ~!!

楽しみだ!



しかしながら、バター不足の今、

先生には申し訳ないくらいバター盛りだくさんのメニューだったなと(笑)

バター、いつになったらまた出回るのでしょうか・・・。


パンをたくさん作って、満足、満足♪ ピヨピヨ頭もリセットされました!

さ、また明日から一週間、仕事を頑張ります!


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# by nananana2000 | 2011-10-23 22:01 | パン

ヨーグルト酵母ワッフル

大活躍のヨーグルト酵母ちゃん。

今日はワッフルに。

シンプルな生地にあられ糖をたっぷり入れて焼きました^^

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表面はサクサク、中はしっとりふわっと。

うぅうまぁぁぁい!

ヨーグルト酵母、やっぱりいい仕事してくれます。

息子もたくさん食べてくれたし、

いつもはそんなに積極的に食べない旦那さまも、

これは3つも食べてくれた^^うれしいな~♪

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やっぱり、ヨーグルト酵母、最高!

本当に残りわずかだから、もう一度、起こさなきゃ~!!!


今日はお友達のベビーちゃんに会いに行きました。

まだ3カ月の可愛い女の子^^

ぷにぷにの腕や足・・・にめっちゃ癒されました~。

おかげで私のピヨピヨ頭もだいぶ復活しました!


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# by nananana2000 | 2011-10-22 21:27 | 自家製酵母

りょんさんお味噌で焼きおにぎり

この時りょんさんから頂いたお手製のお味噌♪

何に使おうかなと、ムフムフ妄想しておりましたら、

guriちゃんが焼きおにぎりにしているっ!

これは、真似しなければと^^

b0208871_21532436.jpg


「しっかりと甘辛」な物が大好きな私♪ 

頂いたお味噌をみりんで溶いて、

さらに、ほんの少しお砂糖を足して、

ごま油も少し足しておにぎりに塗り塗り。

焼いちゃって~♪ ・・・ もうちょっとしっかり焼いても良かったかな^^;

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一つは大葉を乗せてみました。

うまままままっ。こりゃいくつでも食べられる!


もう一つは白ゴマをパラリ。

これもうままままっ。

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りょんさん!めっちゃ美味しかった~^^ありがとうございます!

やぱい、この記事書いていて、こんな時間にまた食べたくなっちゃった。


あぁ、私も手前味噌を作れるような、素敵主婦になりたいものだわ~!

やっぱり、日本人は米だわよね。・・・とパンブログで言ってみる(笑)


ブロ友、めぇちゃんが炊き込みご飯を作ってくれました♪

めぇちゃんありがとう♪

cotta recipe circle 【おにぎり】にも!我が家の炊き込みご飯 by nana


さらにゆうたんが春巻きを即リピしてくれました!嬉しすぎる!

cotta recipe circle 【おかず】我が家の春巻き!おつまみにも♪ by nana

ぜひぜひ、皆様も作ってみてください!


あぁ、今日もめっちゃ忙しかった~。頭ピヨピヨ倍増!

でも、皆様からの温かいコメントで、気持ちは元気いっぱいです^^

ありがとうございます。やっぱりブログやっていて良かったな。


やっと週末だ~!

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# by nananana2000 | 2011-10-21 22:01 | ごはん

ブルーベリーとチョコのねじねじパン

ヨーグルト酵母を使って、やっぱりねじねじパン!

今回はドライブルーベリーとチョコのくみあわせで。

レシピより少ない6分割、発酵も長めで♪だからちょっとねじねじ跡がうすいね^^

ねじねじパン、可愛く撮るの難しい~。

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本当はね、チョコとくるみにしたかったんだけれど、

くるみのローストが面倒で(笑)←時々ありませんか?こういうこと?え?ない?

代わりに目についたドライブルーベリーにしました!

前回まではレーズン酵母でしたが、

やっぱり私はヨーグルト酵母の方が好き♪

こっちの方がより美味しく感じました~^^

やっぱりねじねじパン、美味しいなぁ。

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あぁ、甘系のばかり焼いている・・・。

そろそろ、しょっぱ系も焼かねば~!!!

でも、また酵母マフィンが食べたい~。どうしよっ、どうしよ~。


ブロ友のゆうたんが、炊き込みご飯と春巻きを作ってくれました!

しかも、リピもしてくれたなんて~感激!!!ゆうたん、ありがとう!!!

よかったら、皆さんもお弁当に、夕飯に作ってみてくださいね♪

cotta recipe circle 【おにぎり】にも!我が家の炊き込みご飯 by nana

cotta recipe circle 【おかず】我が家の春巻き!おつまみにも♪ by nana



昨日からいつもより仕事がバタバタ忙しい。

おそらく明日も忙しい。来週も・・・?

いつもはわりと余裕のある仕事内容なんだけれど、珍しく忙しい日が続いていて、

もう頭がピヨピヨしてるよ~。


妊娠、出産してからというもの、昔のように頭が使えなくて。

ここ最近は少しずつマシになってきたけれど。


産後の仕事復帰してすぐ、独身時代のように仕事がこなせなくて、悩んだ時期がある。

「こんなミス、昔はしなかったのに。もっと早く仕事が出来たのに。」と。

「女性は子供を産んだら、子育てに集中するために、

他のことになかなか集中することができない、これは本能である。」

こんな話を聞いたことがある。


この本能に逆らって、まだまだ頑張ってやるぞ!なんて自分を励ます。

でも今日はもうダメだ、ピヨピヨしちゃってるので、頭を休ませるために、もう寝ます~!




あと1日頑張れば、週末~^^ 

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# by nananana2000 | 2011-10-20 22:17 | 自家製酵母

ダークチェリーとクリチの酵母マフィン

ヨーグルト酵母を使って、fumiさんレシピのマフィンを。

レシピは溶かしバターでしたが、ひと手間入れて焦がしバターで^^

先日のチーズケーキの残り物を使って、

ダークチェリーとクリチを入れたマフィンです。

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あぁ、なんて大好きなビジュアル!

ゴッツリしたA.R.Iさんマフィンのビジュアルも好きだけれど、

こんなこじんまりとプックリ、でも色々と乗ってるビジュアルもたまらんね。

ベーキングパウダーを使ったマフィンにはないこの食感。

でもふんわりで、酵母マフィン、めっちゃ美味しい!!!

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うん、これ、ハマります。

次はどんなフィリングで作ろうかしら~。

あぁぁ、でもヨーグルト酵母、残りわずかだ。


今日はますます写真が暗いぜ!(涙)

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# by nananana2000 | 2011-10-19 21:27 | スイーツ


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


by nananana2000

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