カテゴリ:パン( 145 )

コーンブレッド と チキントマト煮

しほさんレシピでコーンブレッドを焼きました。

ブロ友のなおちちゃんがとっても美味しそうに焼いていて、

食べたくて我慢できなくて~!!!

なんだか、焼き上がりの形がイマイチだったので、

カット後の写真だけでお許しを(笑)

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コーンミールが無くて、コーングリッツで代用したのだけれど、

全然OK!美味しい~。香りも最高!

甘くないので、お食事パンとしても良い感じ!

なので、大好きなチキントマト煮と一緒に頂きました。

チキントマト煮、大好きなんです。

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初めはクックパッドで見つけたレシピで作っていたんですが、

息子にも美味しく食べれるように、私なりにあれこれ工夫。

・・・と言うか、適当に入れて好きな味まで持っていく。

私はいつもこんな感じでお料理してます。

そうそう、いつもは苦手なコンソメを入れていたのですが、

今回は以前お話した、茅乃舎さんの野菜だしを使って。

うんうん、美味しさ倍増♪

今回はダンスクのお鍋で煮込みました^^

煮込んでいる間のダンスクの軽快なコトコトという音、大好きです!


過ごしやすい秋、息子を寝かしつけてから、

旦那さまが帰宅するまで、キッチンに立っている時間が幸せ。


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by nananana2000 | 2011-10-07 04:40 | パン

週末にはカンパを焼こう! と トワレ

早いものでもう10月。

涼しくなってきましたね。

節電モードも少し緩和するのかな?

これからは、週末はカンパを焼こうと思う。

先日、頂いた銅板を使って。

まだ使い慣れていないので、まだまだなカンパだけれど。

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少しだけクープが開いた。でも、まだまだでございます。

次は・・・ちょっと怖いけれど、ボウルかぶせにも挑戦してみようかな。

そうしたら、憧れのクープぱっくり、エッジがピン!とならないかな~。

あせらず、修行していきたい^^

気泡についてはスルーでお願い!


さて、そんなカンパでタルティーヌを。

こしあんとクリチのディップにローストしたくるみをのせて。

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一年中、あんこLOVEな私だけれど、

秋になるとますますLOVE度が上がる気がする。

クリチとあんこの相性は抜群だ!

そしてもう一つはエリンギとベーコンと小葱。

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醤油とマヨと少しのお砂糖を混ぜたものをベースに塗り、

火を通したエリンギ、ベーコン、小葱、チーズをのせて、

チーズが溶けるまでトースト。

この組み合わせ、ピザでもおいしいのです。

美味しく頂きました。


あ?あ!気付きました?

カステヘルミ、届きました~。

ずっとお高いので購入を悩んでいましたが、

60%引きだったので、即ポチしました^^安い!

今回は26㎝のプレートを購入。

本当はボウルも一緒に買いたかったけれど、残念ながら売り切れ。

それはまた次の機会にでも。10㎝のプレートもいつか揃えたいな。

そうそう、カステヘルミをお使いの方に質問!

カステヘルミに合うグラスってありますか?

我が家はアイノアールトのグラスと、デュラレックスのグラスがあるんですが、

どうもカステヘルミとは合わない気がして・・・。

ここはガラスではないカップと合わせた方がいいのかなぁ?

あ、カルティオだったら合いますかね?

テーブルコーディネートがお得意の方、ぜひご伝授を!



今日は長くてすみません。

もうひとネタ。

昨日は超!久々に家族で六本木へ。

子供がいるとなかなか行こうとは思わなかったのだけれど、

旦那さまの用事もあり、車で向かいました。

東京ミッドタウンへ。

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実はミッドタウンへははじめて行きました。

オープン前にチラ見したことはあるけれど、

中に入ったのは初!でした。

う~ん、オシャレだ・・・キッチングッツを売っているお店や、

インテリアのお店も豊富でなかなか楽しかったです♪

そこで、購入したものがこちら。

テラクオーレのトワレ「Daydream」。ジャスミンの香りです。

b0208871_22532046.jpg


独身の頃、匂い物はとっても好きだった私。

でも、妊娠してからはちょっと抵抗があり、

子育て中も整髪料や化粧品等でも、

匂いが強いものは避けていました。

でも、この香り、すっごく気に入ったので、購入。

しかもこのトワレ、オーガニックでして、

アルコールも有機のものを使っているのだそう。

これから、いい匂いのする女、復活です(笑)

みなさんのお気に入りの香り、あったら教えてくださいね!


今日は長いネタ、最後までありがとうございます!

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by nananana2000 | 2011-10-02 04:15 | パン

オプストヨーグルトブロート

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↓ ↓ ↓ 今日はあのトイロさんがUP予定です!楽しみだな~!必見!



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**********


デジイチが帰って来たぞ~!!!


さて、久々に雅子さんの変換レシピより、

オプストヨーグルトブロートを。

b0208871_23144886.jpg


大好きなんだけれど、如何せんリッチなフィリングなので、

なかなか焼けないのよね。

今回も凄い!

オレンジピール、クランベリー、ブルーベリー、

パイン、レーズンをそれぞれたっぷり入れてます。

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生地自体もヨーグルトやらバターやら、

それなりのリッチ生地です。

めちゃくちゃ扱いにくいのだけれどね・・・。

しっとり口当たりのいいパンが出来ますっ。

本当に美味しい~。

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発酵加減も焼成加減もなかなかよろしくて、

使ったヨーグルトもいつもよりリッチなものにしたら、

今までで一番美味しいオプストヨーグルトブロートになりました^^


やっぱりデジイチのシャッター音は心が躍ります。

技術のない私でも、良い写真が撮れるような高揚感。

早朝、ほんのり薄暗い時間滞に撮るこの光加減がたまんない。

やっとパン焼きの気分もUPしましたよ~!


最近、リネン生地に夢中です。

生地屋さんで買ったり、fogのものを買ったり。

スタイリングにも大活躍。

まだまだ集めたいなっ。

お勧めあれば教えてください~^^


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by nananana2000 | 2011-09-30 04:30 | パン

私はなにを焼きたかったのだろう。それは・・・。

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デジイチちゃんが修理から帰ってきました~!!!

で、コンデジで撮ったネタが一つ残っていて、

ちゃっちゃと披露して終わらせたいので(笑)

昨晩更新したばかりだけれど、今朝も更新しちゃいます~。

最後のコンデジネタよ♪

**********


さて、私はなにを焼いたのでしょう?


え~、レシピを読み間違え・・・。

発酵上がりのタイミングを間違え・・・かなりの時間冷蔵庫に放置。

思っていたものと全然違うものが焼きあがりました。

とてもじゃないけれど、全体像はさらせません。

タルティーヌにして少し見た目を繕って披露((笑)

b0208871_22511135.jpg


いやね、本来焼きたかったソレには及ばないだろうが、

それなりに食べれる物だった。いや、そこそこおいしかった!本当よ!

意外と、どうにかなるもんだな。パンって(笑)

でも次はきちんとレシピを読んで、しっかりスケジュールを考えて作ります!

タルティーヌは3種。

チェダーチーズ入りスクランブルエッグ。玉子とチェダーの組み合わせが好き。

めんたいポテトチーズ。これだけトーストした。

ドライフィグのディップとろみさんのコンフィ。甘いのもないとやってらんないわ。

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はい、美味しく頂きました。

さて、私はなにを焼いたいのでしょう。それは・・・。

ヒミツ!



明日のブログからデジイチ復活だぞ~!!!!

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by nananana2000 | 2011-09-29 05:30 | パン

がっくしあんぱん

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あ~ショック。

なんだこのあんぱん。

これでも一番マシなやつです。

b0208871_682448.jpg


思った以上に酷くて、泣きました…。

ぜんぜんキレイに包めません。

まだまだ修業が必要ですね…。

時間が経ってるからシワってますが、

そんなのどーだっていいくらい、下手くそだー。

はー。

あんぱんには牛乳よね。

お味はおいしかったです~!


コンデジで撮影中。早くデジイチ帰ってこーい!


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by nananana2000 | 2011-09-25 05:00 | パン

あずきのカンパーニュ

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大好きな大好きなあずきのカンパ。

雅子さんの少しのイーストで、

またまた作りました。

くるみとクリチが入って、やっぱりウマー!

b0208871_0264673.jpg


実は、とあるご厚意で、銅板と天板を頂きました。

それを使った今回のカンパ。

焼き色もしっかり。焼き加減もばっちり。

美味しく焼きあがりました。いいね、銅板。


早く普通のカンパも試したいな。

悩んでいたクープに良い効果をもたらしてくれそう!

楽しみだなぁ。


帰省中につき、コメ欄は閉じますね。

相変わらずデジイチ故障中!コンデジで頑張ってます!


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by nananana2000 | 2011-09-24 01:05 | パン

鉄フライパンで大きなクランペット

     ************************おしらせ*************************
        ただいま、デジイチは故障により入院中。コンデジで撮影しております。
     ******************************************************


先日ご紹介した鉄フライパン、大活躍でございます!

油が馴染むまで使いにくいのかな~なんて思ってましたが、

そんな事は全くなく、凄く使い心地が良い!


実は初めて作ったのは野菜炒め(笑)

食べてビックリ!

きちんと火が通っているお野菜なんだけれど、凄く瑞々しいの!

テフロンだと、火が通るまでにお野菜の水分をかなり蒸発させちゃってたのね。

なんだか、お料理上手になった気分でした(笑)

卵焼きもふっくら焼けたし、揚げものもこれでやっちゃった。

私の宝物になりつつあります。



さて、そんな鉄フライパンを使って、久々にクランペットを。

b0208871_21193011.jpg


いつもならセルクルで小さく可愛く作るのだけれど、

ここはどどーんと大きいのを焼いてみました。

見て!フライパンの中のクランペットを!

今までと同じ全く同じレシピで作ったのに、

クランペット特有のボコボコ穴が、いつもよりたくさん出来てるの!

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これは熱伝導が良いせいなのだろうな~。

やっぱり凄いぜ、鉄フライパン。

もちろんクランペット、めちゃくちゃ美味しかったです~!

私は薄めに焼くのが好み^^

クランペットのレシピはこちらから♪

cotta recipe circle もちもちクランペット by nana


あぁ、微妙なテーブルフォト・・・。

コンデジだと、微妙なぼかしも出来ないし、

思ってた通りの撮影が出来ませぬ~。かなしす。


でも、明日はコッタさんのレシピリレーに参加させていただきます!

あのトイロさんも参加されますし、他にも素敵なブロガーさん達!

コンデジでの参加となりますが、精一杯、良い写真が撮れるように頑張りました。

良かったら、明日の記事も読んで頂けると嬉しいです。


おまけ・・・。

セルフでジェルネイル。

大好きなホロフレンチ。秋色で♪

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by nananana2000 | 2011-09-21 05:03 | パン

牛乳パン

雅子さんの少しのイーストレシピより、

牛乳パン。

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とってもシンプルな配合。仕込み水は牛乳。

それからとっても可愛い成形。

今回、しっかり焼いちゃった。

パサつきもないし、このくらい焼いた方が良いなぁ。

しかし、ホイロはもう一息だったかなぁ。。。

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スライスすると、5本クープのおかげで可愛い形。

牛乳仕込みだと、少し厚めのクラストと、

ふんわりしっとりなクラム。美味しい。

サンドイッチにして頂くのがベスト。

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我が家の定番、スイートかぼちゃサラダをサンドして。

とっても美味しく頂きました^^


まだまだ夏の陽気ですねぇ。

皆様、体調を崩されぬように、ご自愛くださいませ。


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by nananana2000 | 2011-09-14 05:00 | パン

今月のパン教室

土曜日はパン教室でしたっ。

メニューはチョコマロンとサバラン。

お楽しみメニューはちんすこうです~^^


まずチョコマロン。

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シートの折り込み、とっても苦手なのですが、

先生に丁寧に教えて頂いて、何とか出来ました。

これは、すぐにでも復習しなければっ。

頑張ります~。


そしてサバラン。

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パンとは思えないゆるゆるの生地を発酵させて焼成。

とっても可愛い見た目。

美味しかった~。


それからちんすこう。

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ラードが入るから、ちんすこう独特の食感ね。

色々アレンジして作りたいな♪


今月もとっても楽しいパン教室でした!


相変わらず、先生のお家は素敵なお花が飾られてました!

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こんなところも見習わなきゃ~。


来月も楽しみだっ。


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by nananana2000 | 2011-09-13 05:20 | パン

山食日記10本目 ~実験~

2つの山、今回は一つずつ丸める力を変えての実験。

キツく丸めたものと、少し緩く丸めたもの。

結果、緩めのほうが高さが出た。

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でも、何かへんな伸び。

ぜんぜんキレイじゃないなぁ。

クラムもとってもダメダメでした。

山食修行、まだまだ続きます。

目指せ!100本!

朝食でおいしく頂きました♪

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一つ前のベーグル記事へのリコメ、しばしお待ちくださいね。

こちらは、コメ欄閉じておきます~!


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by nananana2000 | 2011-09-03 17:25 | パン


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


by nananana2000

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