今月のパン教室

今日はパン教室でした!

早いもので、中級のカリキュラムもこれで最後。

今回のメニューはブリオッシュ2種と、

お楽しみメニューはノアゼット・オ・ショコラでした^^


まずはウィーン風ブリオッシュ。

b0208871_21583911.jpg


リング型で焼く、王冠をイメージしたブリオッシュです。

毎回、先生は丸めが大事!と教えてくれますが、

今回は、地の配合、柔らかさによって丸める力も変えるようにと、

細かく教えていただきました!

やっぱり難しいなぁ。でもキレイに焼けてますよね^^


それからブリオッシュ・ア・テート。

b0208871_21585143.jpg


この形が特徴的ですよね~。

なかなか、キレイに出来ず・・・難しかったです。

これは練習しなければ!

小さなブリオッシュ型も欲しいなぁ。


そしてお楽しみメニュー。

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リッチなチョコレート菓子です。

息子がめちゃくちゃハマって食べていました♪

カロリー怖いけれど、美味しかったな!



そして、実は今回はこれだけではないのです!

先生にお願いして、特別講習を開いていただきました!

ずっと作りたいと思っていたお菓子タイプのシュトーレン!

バターのお風呂につかり中~^^

b0208871_220552.jpg


昨年、初級メニューでパンタイプのシュトーレンを習いましたが、

どうしてもパンではなく、どっしり、しっかりのお菓子タイプが作りたかったのです。

複雑な行程でしたが、先生に丁寧に教えていただけたので、

もう少ししたら、たくさん作って、配れたらな~と思っております!

自分で少しずつアレンジしながら、毎年ちょっとずつ違うシュトーレンを作って、

クリスマスまでを楽しむ生活がしたい!うふふっ。

あぁ、今日作ったシュトーレン、早く食べたいけれど、

しっかりしみ込んで、おいしくなるまで、3週間ぐらいは我慢しなければ~!!

楽しみだ!



しかしながら、バター不足の今、

先生には申し訳ないくらいバター盛りだくさんのメニューだったなと(笑)

バター、いつになったらまた出回るのでしょうか・・・。


パンをたくさん作って、満足、満足♪ ピヨピヨ頭もリセットされました!

さ、また明日から一週間、仕事を頑張ります!


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by nananana2000 | 2011-10-23 22:01 | パン


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


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