野田琺瑯で作るしっとリッチな蒸しケーキ

蒸しケーキのレシピが出来ました!(思ったより早く出来た♪)

こちらからどうぞ!

cotta recipe circle しっとリッチな蒸しケーキ by nana

基本の蒸しパンとはごろっとビジュアルを変えました。

どうですか?本当にケーキみたいでしょ??

b0208871_22304887.jpg



さて、今回のウリ(笑)は野田琺瑯を使った事。

ホワイトシリーズの14㎝ラウンド型に生地を流し込んで、

そのまま蒸しあげています。

基本の蒸しパンのようにぱっくりはいかないのだけれど、

それこそケーキのように可愛く蒸し上がります。

b0208871_22322047.jpg


もちろんケーキ型や小さなココットでも出来ます!

生地量にもよりますが、小さな型だとぱっくり割れます!(←追記)

でも、やっぱり琺瑯は熱伝導も良く、ふわふわしっとり蒸し上がり、

ビジュアルもとっても可愛い!

何より、取り出して冷めた後、また元に入れ直して、

そのまま蓋をして保存も可能!これ便利です♪

生地量も蓋を閉められるように調整してあります^^

b0208871_223110100.jpg



琺瑯にはクッキングシートを敷いて生地を流しますが、

クッキングシートは綺麗に敷く必要も無く、

こんな無造作な感じでOKなんです。

むしろその方が包まれてる感が出て、可愛いかなって。

b0208871_22314092.jpg



そして、配合や行程についても、

基本の蒸しパン同様、混ぜるだけで簡単です!

材料もリッチな配合ではありますが、

お家にあるもので出来るようになってます。


今回は、ベーキングパウダーも蒸しもの用ではなく、

ラムフォードのアルミフリーの物を使用してみました。

薄力粉はcottaさんからのサンプル品である、ドルチェを使用しました。

やっぱりドルチェは使いやすいなぁ。

ケーキなので、しっかり甘めに仕上げてあります。

そのままでも十分おいしいですし、

ジャムやホイップをポイントでかけても可愛くておススメです♪

ふわふわだけれどしっとリッチ!そして口どけも凄く良いです!

冷めても美味しく頂けますョ。

b0208871_22331121.jpg



かなりお気に入りの配合になりました!

基本の蒸しパン同様、皆様に愛されるレシピになるといいなぁ^^

この生地を使ったアレンジレシピもゆくゆくは考えたいと思ってます!

ココア生地、チーズ生地、洋酒のきいた生地・・・うん、美味しそう♪


もちろん、基本の蒸しパンも今までどおりよろしくお願いしますね♪

cotta recipe circle ぱっくり割れる!ふわもち蒸しパン by nana

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by nananana2000 | 2011-07-11 22:35 | 蒸しパン


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