ここ最近、和食材フィリング＋海苔ＴＯＰのべーグルレシピをずっと考えていました。

和食材もクリチと合わせて使えば、きっとべーグルとの相性が良いはず♪

まず考えたのが、醤油クリチ、明太クリチ…この返はわりとありふれてるかなと。

他にはわさびクリチ、梅クリチ…ちょっと勇気いるかな＾＾

でもそのうちチャレンジ予定です♪


で、今回ご紹介するのはこちら！

「味噌クリチべーグル☆海苔ＴＯＰ」



簡単にレシピを。

べーグルの生地配合や基本的な行程はこちらを参考にしてくださいね。

つやつやピカピカ☆プレーンベーグル by nana

↑行程が分かりやすいように、写真をＵＰしてみましたので、ぜひご覧になって、参考にしてください！

上記レシピのべーグル１個に対してのフィリング

Ａクリームチーズ ２０ｇ
Ａ味噌 小１
Ａ砂糖 小１
刻み海苔 適量

・Ａの分量×作りたい個数分を混ぜ合わせる。

・これをべーグルの成形時に、巻き込みます。



・今回は中心に来るようにこんな風に巻き込みました。





・そして発酵させて、ケトリング後に海苔を散らしてオーブンへ。




今回は春よ恋ブレンドを使用しました。

このお粉もちもち感は和食材とよくあいます！

オススメですよ♪

味噌はお好きな味噌で。

私は普通の合わせ味噌ですよ！

味噌や砂糖の量は種類やお好みによって加減して下さいね！

朝、和べーグルはなかなか良いですよ～！



もっと和っぽいスタイリングをすればよかった・・・。

そういうところセンスナッシングね☆

逆光で食べかけですが～。こんな写真もありかな？




今回の海苔ですが、このときに頂いたさんの"倉橋八景"を使わせていただきました。

海苔、たくさん乗せましたよ～。



やっぱり良い海苔を使うと、オーブンで焼いてもしっかりとしていて、

とてもイイ香りです～。ベーグルにも合いましたよ！

改めて、前田屋さんありがとうございますっ！

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