紀文豆乳「焼きいもベーグル」

気付けば第5弾!

今回は皆さんお待ちかね(?)の「焼きいも」を使いました。

b0208871_22553095.jpg


この豆乳、「さつまいも」ではなく本当に「焼きいも」の香りがするんですよね~。

とっても甘いです。


今回ははるブレ使用です。

なかなか良い生地が捏ねあがりました。

捏ねている間、すごく甘い香りがぷんぷん。

成形時に黒ごまの上でコロコロして黒ごまTOPに。


発酵時間はいつも以上にとったのに、

かなり鈍く・・・他のベーグルに比べて膨らみが悪かったです。。。

イーストの量などの条件は特に変えてないんですが・・・。なぜ?


さて焼きあがりはこんな感じ。

b0208871_22521649.jpg


相変わらずピカー!!まぶしい~。

ツルツルしたお肌になりました。

そして今回も焼き色はしっかりついてますねぇ。


アップするとそれはそれはキレイなお肌。

b0208871_22523827.jpg


なんだかベーグルに嫉妬しそうです(笑)


発酵が鈍かったので、色々と心配でしたが、

思ったより高さはでたんですよね。

b0208871_22525182.jpg


ベーグルタワー好きなんです(笑)


さてお味ですが、

しっかりと「焼きいも」の香りがします。

すこしハードめなクラスト、しっかりクラム。

やっぱり発酵が少し鈍かったからかなぁ。

でもこのベーグル、ハード好きにはたまらない感じですね。

おいしいです~。

ゴマとの相性も良かったし♪

特にサンドなどせず、頂きましたっ。


そして、朝食に出そうとほうれん草とジャガイモのポタージュも作りました!

b0208871_2253422.jpg


ほうれん草が入っているから、とってもきれいな緑色。

生クリームを入れて♪

栄養たっぷり、おいしいポタージュですよ~。


今朝の朝食はこの2つで。

お昼ごはんを早めにとる予定だったので、いつもより軽めの朝食です。

(この写真だけ朝どりで薄い。。)

b0208871_22535398.jpg


やっぱり朝はベーグルですよね。元気出ます~。


まだまだ豆乳ベーグルシリーズは続きます。

さて、次は何がいいですかねぇ。


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by nananana2000 | 2010-12-11 22:56 | ベーグル


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


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