今月のパン教室

昨日は有給休暇を取得し、パン教室へ行ってきました。

今回のお教室も、4種類のパンと2種類のお楽しみメニューです。


まずはコルネとクリームパン。

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コルネの成形ですが生地をきれいに長く伸ばすのが難しいっ。

コルネ型は購入してあるし、要練習ですね。

クリームパンもクリームがはみ出ないように気をつけつつも、

ちょっと出てしまいました・・・。これも復習しなきゃ。


そしてチーズスティック。

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二次発酵は無いし、成形もそれほど難しくないけれど、

サクサク、ポリポリとした食感が楽しいパンです♪

生ハム巻いてワインのお供にいいですね。



そしてそして資格試験の課題にもなっている山食。

丸め、成形、それはそれは細かーい注意点が・・・。

ちょっとパニックになりつつ、でも頑張りましたが・・・。

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きゃーなにこの不均等な山。。。すんごい恥ずかしい。

窯伸びもイマイチだし、高さもない。ダメダメだわ~。


カットして、先生にクラムを診断していただきました。

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初回にしては上手!と言っていただけましたが、ん~。

下の方に目詰まりがありました。

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でも穴は無かったので、一安心。


先生が焼かれた山食と比べると雲泥の差。(当たり前ですけどね)

これから何本焼いたら、先生のようにきれいな山ができるのでしょうか・・・。

道のりは長い・・・頑張らねば~!!


そしてお楽しみメニューはアーモンドセサミ。

b0208871_14535941.jpg


これとっても簡単でしたが、チョー美味しい!

セサミたっぷりで、体にもいい。

息子に作ってあげたくなりました。

うん、早々に作ってあげよ~。


それからロールケーキ。

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これはふわふわというよりはしっかりもっちり。

私、ふわふわした生地よりも、

ある程度しっかりしている生地のほうが好きなので、

結構好みでした。


そして試食タイム。

b0208871_14544051.jpg


先生の山食を試食させていただきましたが、

もう、超!感動!

ふわっふわの生地。香ばしい耳。

こんなにおいしい山食、今まで食べたことない!

いや~ん、本当においしい。

こんな山食焼けるようになったら、

お店で売ってるパン、絶対に買わないだろうな~。

こんな山食が焼けるようになりたい!

練習を重ねて、絶対、絶対に、

先生のような山食が焼けるようになってやるぞー!

頑張りますよ~。


2回分のお教室をするとお土産のパンがわんさか。

とても我が家だけでは消費出来ないので、

お友達に簡単にラッピングしてお裾わけしました。

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そしてお家でもモリモリ消費。

具だくさんのスープとパンがあれば立派な一食になるので、

冷蔵庫にある残り物でポトフを作りました。

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蕪と白菜、鶏だんごが入ってます。

息子もたっぷり食べてくれました~★


来月のお教室はシュトーレンです!

すごい楽しみ~。またその時にブログを書きますね。

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by nananana2000 | 2010-11-23 14:59 | パン


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


by nananana2000

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