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抹茶と大納言のばっくりカンパ

抹茶生地に大納言を混ぜて、カンパを焼きました。

抹茶と大納言のばっくりカンパ_b0208871_21502295.jpg


今までで一番、ばっくりとクープが開き、

エッジもばっちり立ちました!

抹茶と大納言のばっくりカンパ_b0208871_21505074.jpg


ここだけはがして食べたい~。

抹茶と大納言のばっくりカンパ_b0208871_21514782.jpg


バリっとしたクラストがたまりませんっ。


しかし、さすがにばっくり行き過ぎかなぁ。

スライスが上手くできなーい!

無理やりやると、せっかく高さがあるのに、潰れちゃいます。

それだけでなく、クラストがバリ、クラムはモチのパンて、

かなりスライス難しいですよね??潰れる~。

包丁がいけないのかしら、ブレッド用だけれども・・・もう長く使ってるし、

やっぱりバケット用の包丁も必要かしらねぇ。


頑張ってスライスした、断面図。

抹茶と大納言のばっくりカンパ_b0208871_215266.jpg


いやいや、もっと本当は高さあるのよ(←アピール!)

きっと切った時の圧力で気泡も潰れちゃって、詰まったのよ(←言い訳か?)

あ、カンパって気泡があるのが正解ですよね?

でもバケットほどは無理ですよね?

それがいまいち分からない(だめじゃーん、私)

高橋雅子さんの初級カンパはそれほど気泡が無いので、

これでいいのかなぁ。

ま、潰れてもしっとりもちもちクラムで大満足ですよっ。

大納言たっぷりで、おいしいぃ~。

抹茶の香りもいいですねぇ。



さて、普通に焼いてここまでクープが開くなら、

銅板やボール被せ、試すこともないかなと。

電気オーブンだって、上手に仕込めば、ちゃんと出来てくれる。

要は、道具云々でなくて、自分の腕なのだと。ふむ。

でも、側面の焼き色だけはやっぱりガスオーブンでないと!とは思いますがね。



少し大き目にカットして、自分のランチ用にラッピング♪

抹茶と大納言のばっくりカンパ_b0208871_2152322.jpg


今流行りの(?)窓付き袋とレースペーパーを使ってみました。

これ、100均で購入したのだけれど、まぁまぁかわいいのでは??

もうちょっとリボンとか付けてかわいくしたいな。

実は通販でラッピンググッツ注文しちゃいました。

近々届く予定ですので、それはまたUPしますね。


しかーし、納得のいく出来の時に限って、デジイチが無い(涙)

携帯写真じゃこの感動を伝えきれず、悲しいです。

早く帰ってきてー!


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by nananana2000 | 2010-09-28 21:53 | パン


ななと申します。3歳の男の子がいるワーキングマザーです。時間を上手く使い、パンを焼いたりお菓子を作ったり。そんな日々をご紹介します。ぜひ気軽にコメント下さいね。リンクフリーで♪


by nananana2000

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